head lettuce / iceberg

Setelah perkembangan roset awal, daun selanjutnya mulai tumbuh bertumpang-tindih, dan akhirnya memerangkap daun yang baru terbentuk. Terus berkembangnya daun yang terperangkap meningkatkan kepadatan kepala; kepala biasanya berbentuk hampir bulat. Kepala dapat menjadi sangat keras, dan dengan makin besar, kepala ini dapat pecah. Daun yang terlalu matang menjadi berasa pahit. Daun-daun bagian dalam yang terlipat ketat menjadi kasar(rugose), getas dan renyah. Daun terluar biasanya berwarna hijau tua, makin ke dalam warnanya makin muda. Ketika dipanen, tanaman di lapangan biasanya berbobot antara 700 dan 1000 g. Selada produksi rumah kaca umumnya jauh lebih kecil.

Selada keriting

Daun selada sangat kaya gizi terutama kandungan mineralnya. Tinggi rendahnya kandungan gizi tergantung pada masing-masing jenis selada itu.

Semakin hijau warna daunnya, semakin tinggi kandungan vitamin A dan asam folat nya yang berkhasiat untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel alat reproduksi, sel-sel alat penglihatan dan sel-sel epitel. Sedangkan asam folat baik untuk mencegah anemia.

Selada memiliki kandungan mineral seperti yodium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, seng, kalsium, mangan, dan kalium sehingga baik untuk menjaga keseimbangan tubuh.

Selada berkalori rendah, sehingga sangat cocok untuk program diet. Kandungan beta karoten-nya cukup baik untuk memerangi kanker dan penyakit jantung.

Selada air sangat kaya sulfur, nitrogen, dan yodium. Selada merupakan salah satu pencuci darah yang baik, sehingga dapat membantu menyembuhkan gangguan hati dan ginjal. 

Kacang merah / red beans

Kacang merah sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama beras, kari, salad dan topping. Namun sayangnya, banyak orang takut makan kacang merah karena dianggap bisa memicu kenaikan berat badan dan mengandung gas. Tetapi, ada banyak manfaat kesehatan dari kacang merah yang perlu kita ketahui. Berikut adalah manfaat kesehatan dari kacang merah, seperti dilansir Boldsky.

1. Memasok banyak energi

Kacang merah dapat meningkatkan energi karena tinggi kandungan zat besi. Makanan ini mengandung banyak zat besi yang merupakan sumber utama yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme dan energi tubuh. Kacang merah juga membantu sirkulasi oksigen ke seluruh tubuh.

2. Mengontrol berat badan

Anda dapat menambahkan kacang merah ke dalam semangkuk salad atau sup rendah kalori saat makan. Makanan ini baik dikonsumsi bagi mereka yang ingin mengontrol berat badan karena memberi rasa kenyang yang lebih lama.

3. Menjaga gula darah

Kacang merah terkenal kaya serat. Serat ini dapat menurunkan tingkat metabolisme kandungan karbohidrat dalam kacang-kacangan.

4. Baik untuk otak

Kacang merah menawarkan manfaat yang luar biasa bagi otak. Makanan ini mengandung banyak vitamin K yang menyediakan nutrisi penting untuk otak dan sistem saraf.

5. Sumber vitamin

Kacang merah juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin B, yang penting untuk sel-sel otak. Vitamin ini memelihara saraf otak dan sel-sel yang mencegah penyakit yang terkait usia seperti Alzheimer.

6. Mempermudah buang air besar

Serat yang hadir dalam kacang merah dapat membantu mempertahankan gerakan usus yang sehat. Jika dimakan dalam jumlah yang tepat, kacang merah membantu membersihkan saluran pencernaan. Buang air besar secara teratur berhubungan dengan rendahnya risiko kanker usus besar.

7. Kardiovaskular

Kacang merah juga mengandung banyak magnesium dan serat yang bertanggung jawab untuk menurunkan kadar kolesterol jahat. Ingin terhindar dari risiko stroke, serangan jantung, dan penyakit pembuluh darah perifer? Makan kacang merah!

Kacang merah sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda, terutama jantung. Namun ingat, sesuatu yang dikonsumsi secara berlebihan akan berdampak buruk pada tubuh.

Horenso " ホウレンソウ "

                                                                    

              

Horenso atau horinso (dari Bahasa Jepang "ホウレンソウ") adalah sayuran yang dimakan daunnya, dari genus Spinacia. Di Indonesia dapat dijumpai di supermarket dan kadang dikenal sebagai spinach (dari bahasa Inggris), berbeda dengan bayam (Amaranthus) yang banyak dikenal di Indonesia sebagai "spinach". Horenso biasanya tidak cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia karena cepat berbunga sehingga tidak menumbuhkan banyak daun.

Spinacia sering dipakai dalam masakan Eropa dan wilayah Laut Tengah. Daunnya yang muda dapat dimakan mentah dan dijadikan salad. Dalam masakan India, sayur jenis Spinacia ini sering dimasak dalam palak paneer dengan "paneer" (semacam keju), atau aloo palak dengan kentang.

Sama seperti bayam, spinacia yang dipanasi berulang-ulang bisa berbahaya untuk anak di bawah 6 bulan. Untuk orang yang lebih dewasa, biasanya tidak ada masalah. Pemanasan berulang-ulang mengoksidasi kandungan besi di dalam daun sehingga ketersediaannya menurun dan dapat meracuni tubuh.

Walaupun sering disebut "bayam," sebetulnya Spinacia berbeda dengan bayam yang dikenal. Rasanya pun berbeda.Tidak jelas asal usul kerancuan ini, tetapi penerjemahan tulisan "spinach" dalam film kartun "Popeye" menjadi 'bayam' memopulerkan kerancuan ini. Penerjemahan itu sendiri dari sudut pandang ilmu gizi tidak terlalu salah karena keduanya sama-sama kaya akan besi dan spinach bukanlah sayuran yang populer di Indonesia.Spinach diketahui juga diterjemahkan sebagai bayam Jepang (asal-usulnya tidak jelas) dan spinasi (bahasa Belanda: spinazie).

Daun Mint

Daun mint adalah salah satu jenis rempah-rempah yang populer digunakan sebagai bahan pembuat minuman menyegarkan. Hal ini disebabkan karena daun mint memiliki rasa alami yang mampu membuat minuman menjadi terasa dingin.

Selain manfaat di atas, daun mint ternyata mampu memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh Anda. Terutama dalam melawan penyakit yang biasanya muncul di musim kemarau ini. Inilah manfaat dari minum air daun mint seperti dilansir dari boldsky.com.

Mengurangi panas tubuh
Mengurangi panas tubuh adalah salah satu manfaat utama dari air daun mint untuk kesehatan. Air daun mint mampu memberikan efek pendinginan pada tubuh serta meminimalisir efek sinar matahari yang terik di dalam tubuh.

Menyehatkan pencernaan
Air daun mint sarat akan antioksidan dan fitonutrien yang mampu menyehatkan sistem pencernaan Anda.

Menghidrasi tubuh
Karena udara panas mampu merampas cairan tubuh Anda maka meminum air daun mint adalah cara yang efektif untuk mendinginkan dan menghidrasi tubuh Anda.

Menyehatkan gigi dan mulut
Daun mint kaya akan sifat anti bakteri dan anti inflamasi di dalamnya. Kedua zat ini baik untuk menyegarkan mulut dan mencegah kerusakan gigi.

Meredakan batuk
Air daun mint bermanfaat untuk membuka rongga hidung dan melegakan pernapasan Anda. Sehingga air ini baik untuk meredakan batuk dan dahak.

Melawan stres
Aroma segar dan kandungan zat antioksidan yang kuat di dalam daun mint mampu membantu tubuh Anda dalam melawan stres dan membuat tubuh serta pikiran Anda menjadi jauh lebih rileks.

Mengurangi mual pada ibu hamil
Mengonsumsi segelas air daun mint baik untuk ibu hamil. Sebab rasa dan aroma menthol di dalamnya baik untuk meredakan mual.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Daun hijau ini kaya akan kandungan vitamin seperti vitamin C, D, E, B kompleks, kalsium, dan fosfor. Semua vitamin dan mineral ini baik untuk meningkatkan imunitas tubuh.