Daun selada sangat kaya gizi terutama kandungan mineralnya. Tinggi rendahnya kandungan gizi tergantung pada masing-masing jenis selada itu.
Semakin hijau warna daunnya, semakin tinggi kandungan vitamin A dan asam folat nya yang berkhasiat untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel alat reproduksi, sel-sel alat penglihatan dan sel-sel epitel. Sedangkan asam folat baik untuk mencegah anemia.
Selada memiliki kandungan mineral seperti yodium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, seng, kalsium, mangan, dan kalium sehingga baik untuk menjaga keseimbangan tubuh.
Selada berkalori rendah, sehingga sangat cocok untuk program diet. Kandungan beta karoten-nya cukup baik untuk memerangi kanker dan penyakit jantung.
Selada air sangat kaya sulfur, nitrogen, dan yodium. Selada merupakan salah satu pencuci darah yang baik, sehingga dapat membantu menyembuhkan gangguan hati dan ginjal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar